RECETTE DE PAIN SALE

Pain d'épeautre au sésame (1000 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 1.5 c.s. Huile d'olive
• 0.5 c.s. Graines de lin
• 60 g Graines de sésame
• 0.5 c.c. Cumin
• 1.5 c.c. Sel
• 2 c.c. Sucre
• 500 g Farine d'épeautre complète
• 200 g Farine de seigle complète
• 360 ml Eau
• 0.5 c.s. Vinaigre
• 11 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Complet

RECETTE :
Il est également possible d'utiliser le programme "Français" de votre machine. Le cumin, les graines de sésame et les graines de lin peuvent être ajoutées pendant le pétrissage lorque le signal sonore retentit.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Pain moelleux et sain; les graines de sésame et le cumin donnent au pain une saveur incomparable et en font l'accompagnement idéal de toutes sortes de légumes et garnitures.

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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

ursula : Bonjour, J'ai essayé de faire ce pain et ça a été la catastrophe. Je me demande si ce ne serait pas lié à la levure. En effet j'ai acheté la levure de boulangerie tradionnelle Vahiné en sachet de 8gr. Est ce qu'il y a une équivalence par rapport aux 8gr dont vous parlez, ou je devais bien mettre un sachet de petites billes?
Merci de m'aider à réaliser de jolis pain ;-)

Stéphanie : Oui tout à fait quand il est marqué 8g ça correspond à un sachet de levure quelque soit la marque (sachet contenant les petites billes). Si vous utilisez de la levure fraîche alors il faut faire une petite conversion sinon c'est ça.

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