RECETTE DE PAIN SALE

Pain à la semoule de blé dur (750 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 270 ml Eau
• 300 g Semoule de blé dur fine
• 150 g Farine blanche (T55)
• 2 c.c. Sel
• 1 c.s. Huile d'olive
• 1 c.c. Sucre
• 8 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :
Il est possible de remplacer 1/3 de la farine blanche par de la farine d'épeautre. VOus également ajouter des pignons de pin ou des graines de tournesol lorsque le signal sonore de votre machine retentit.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Pain à la mie très fine qui est très goûteux surtout avec les légumes.

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

Axelle : Merci pour ce site très bien fait je trouve enfin un site ou il y a des paisn de 55 750 et 1000 kg très bien fait merci à vous ;)

sissou : j'ai essayé cette recette et y ai rajouté après le signal 2 oignons de tailles moyennes emincés revenus avec des herbes de provences à l'huile d'olive c'était tout simplement delicieux....

sabsalem : J'ai fait ce pain dans ma MAP; après le préchauffage, la semoule avait absorbé toute l'eau,et le pâton ne se tenait pas du tout, j'en ai donc rajouté pensant que dans la recette il s'agissait de semoule ayant déjà gonflé. J'ai fait cuire le pain au four 220° pendant 1h30. Le pain n'avait pas suffisamment levé et l'intérieur n'était pas cuit. Je suis preneuse de tous vos conseils.

Stéphanie : Je l'ai fait ce pain et je ne suis pas complètement satisfaite aussi mais je n'ai pas eu les mêmes problèmes. Mon pain était cuit sans problème mais je pense qu'il n'y avait pas assez d'eau pour faire gonfler la semoule. Par contre ce pain ne lèvera pas comme les autres parce que la levure alourdie un peu le pain. Je trouve bizarre qu'il n'ait pas cuit puisque c'est la machine qui fait ça et là désolée mais je n'ai pas de solutions.

michaël : j'ai fait cette recette mais la semoule ne s'est pas liée resultat mediocre ce ne fût pas un pain mais des petits tas de semoule

Grand-Maman : Sucre : 2 1/2 c.s
Huile d'olive : 2 1/2 C.s
Moitié eau-moitié lait
Levain:plutôt un peu trop.
Pain excellent

John : Il est normal que michaël est obtenu des petits tas de semoule. C'est avec de la FARINE de semoule de blé dur FINE qu'il faut le faire et pas avec de la semoule à couscous

nestoria : j'ai essayé ce pain et il est vraiment trés bon. personne n'a vu que c'était à base de smoule fine.

sylvie : j'ai ajouté envviron 30 ml d'eau après quelques minutes de pétrissage. excellente recette le pain n'a pas fait la soirée !

Soscathy : merci pour cette recette que j'ai fait hier en remplaçant un tiers de farine blanche par de l'épeautre pain très bon quoique un peu sec ...

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