RECETTE DE PAIN SALE

Pain à la moutarde à l'ancienne (750 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 270 ml Eau
• 3 c.s. Moutarde à l'ancienne
• 450 g Farine blanche (T55)
• 2.5 c.c. Sel
• 2.5 c.c. Sucre
• 1.5 c.c. Basilic
• 6 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :
Ajouter la moutarde directement avec l'eau puis ajouter les autres ingrédients comme d'habitude.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Pain léger avec un léger goût acidulé provenant de la moutarde. Excellent en entrée avec une salade !

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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

isabelle cobut : Ce pain est délicieux, servi en accompagnement d'un plat...

Marimar : Bonjour, Je viens de faire le pain à la moutarde et je peux vous dire qu'il est excellent. Par contre j'ai modifié la quantité de farine blanche que j'ai complété avec la farine spéciale pain. Il est trop bon.j'ai mis 350g farine blanche 100g de farine à pain.

Francisca Rigaud : J'utilize toujours de la farine spéciale pain, dois-je utilizer une autre?

Stéphanie : Non c'est un peu comme vous voulez. Si vous utilisez de la farine spécial pain pour juste faire du pain blanc alors oui je pense que vous pouvez change de farine parce que la farine toute simple fera la même chose mais ce sera moins cher ! Par contre vous pouvez prendre de la farine spécial pain de campagne ou spécial brioche parce que là il n'y a pas que de la farine blanche dedans mais un mélange ce qui vous évite d'acheter plein de farines ! Bonne continuation !

Emilie : J'ai essayer cette recette en remplaçant l'eau par de la bière (standard). Le pain est trés moelleux et le goût de la bière ne se ressent pas. Essayez, vous m'en direz des nouvelles!!

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