RECETTE DE PAIN SALE

Pain noir (750 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 260 ml Eau
• 270 g Farine blanche (T55)
• 100 g Farine de seigle
• 80 g Farine complète
• 60 g Mélasse
• 2 g Cacao non sucré
• 2 c.c. Sel
• 8 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Complet

RECETTE :
La mélasse est le résidu du raffinage du sucre qui provient de la canne à sucre. C' est un sirop très visqueux et très épais.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Célèbre en Allemagne, ce pain est excellent en tartine avec un peu de fromage frais ou avec de la confiture de griotte pour un goûter...

RECETTE SIMILAIRE :

 Pain aux Oméga 3

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

chris : qu'est-ce que la Melasse merci

Stéphanie : La mélasse est le résidu du raffinage du sucre qui provient de la canne à sucre. C' est un sirop très visqueux et très épais. JE pense qu'on peut l'acheter dans les magasins bios.

ludmila : On peut trouver la mélasse dans les supermarchés ayant un rayon "spécialités anglaises".

PROLIX : savez-vous où je peux trouver de la mélasse dans le département de l'Eure, svp?
je n'en ai pas trouvé au supermarché habituel.
merci.

Stéphanie : Je ne sais pas mais vous pouvez essayer dans des magasins bios si vous en trouvez.

Marie : Bonjour Stéphanie, voici quelques jours que je fais vos recettes sans difficultés. Juste une question, qu'entendez vous par Programme Complet ??? ou Normal ???? J'ai une supportplus et pas en programmes c'est Basic (3h00), Rapid (2h20), Cake (3h50), French (3h50, Quick (1h50 jamais utilisé) et les traditionnels pâte et cuisson. Pas non plus de possibilités de choisir le poids. Pour le pain lardon et fromage râté je prends le pro. Basic et c très bien, bien gonflé. En tous les cas bravo et merci à vous et votre site. Marie

bruno : on trouve la mélasse dans les magasins BIO. ou alors dans les épiceries fines.
en grande surface c'est plutot rare.

Aurore : J'ai trouvé de la mélasse à biocoop au rayon sucre.

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