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- noix
- noix de muscade (pincée)
- olives noires
- semoule de blé dur fine
- semoule de maïs
- tomates séchées
- yaourt nature
RECETTE DE PAIN SALE
Pain aux olives (750 g)
Adaptez la recette à la taille de votre pain
LISTE DES INGREDIENTS :
- 260 ml Eau
- 1 c.c. Sel
- 15 g Flocons d'avoine
- 1 c.s. Huile
- 100 g Olives noires
- 8 g Levure de boulanger en grains
- 450 g Farine blanche (T55)
PROGRAMME :
Normal
RECETTE :
Dénoyautez et hachez les olives grossièrement.
Versez les ingrédients dans le bol selon les indications du fabricant et sélectionnez le mode normal ou
foncé.
Ajoutez les olives en fonction de votre désir: au début du pétrissage si vous voulez qu'elles soient bien
amalgamées à la pâte ou lorsque la machine émet le signal sonore si vous préférez voir des morceaux
d'olive dans le pain. Tout est affaire de goût!
Le liquide se composera soit d'eau, d'eau mélangé à du lait, soit de beurre. Vous pouvez également
utiliser par exemple 200 ml. d'eau et 60 g. de fromage frais à la crème ou de séré. Vous pouvez aussi utiliser
le liquide du bocal des olives que vous allongerez d'eau ou de lait pour obtenir la bonne quantité. Il faudra
veiller, en cours de pétrissage, que la pâte ait une bonne consistance et rajouter, au besoin, du liquide ou de
la farine, toujours par très petites quantités.
1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation
2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt
3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...
vous n'avez plus qu'à déguster votre pain
conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).
SUGGESTION :
Les olives seront noires ou vertes ou, pourquoi pas, un mélange des deux! Avant de les incorporer à la pâte,
hachez-les grossièrement.
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Pain aux flocons d'avoine
COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :
jacqueline : es ce que je pourrai recevoir cette recette en poid merci
Stéphanie : Désolée mais je ne comprends pas votre question. Si vous voulez changer le poids de cette recette il y a différents poids sous le titre de la recette il suffit de cliquer sur celui qui vous intéresse et les quantités des ingrédients seront automatiquement ajustées.
diane : je viens tout juste de recevoir ma machine, donc premier pain.
Question..pour la levure, j'ai une levure a machine a pain. Est-ce la même levure que celle que vous mentionnez ci-haut?
Stéphanie : Oui tout à fait, à partir du moment où ce n'est pas de la levure chimique, c'est la même. Pour de la levure fraîche il faut voir les équivalences. Bon courage!
virginie : j'ai une machine à pain kenwood bm250, avec cette machine à pain il est livre une cuillère pour mesurer precisement les cc et les cs or dans votre recette la levure et en gramme et sur le tableau de conversion la levure n'apparait pas. j'ai essayer de peser la levure grasse à ma balance mais ça me ramene à 5 cc est ce normal? merci de votre reponse
Stéphanie : Ca me paraît un peu beaucoup. En fait je ne mesure pas ma levure en cc par contre ce que je fais c'est que pour un pain de 750g je mets un sachet (ils font normamlement 8g). Par contre dans les trucs et astuces il y a une équivalence entre les différentes levures J'espère que ça va vous aider !
My : Bonjour Virginie, j'ai la même machine, en fait, dans les recettes souvent c'est de 1 à 1,5 cuillère à café de levure (1cc = qui correspond à 5g).
Eric : Super Recette j'ai testé pour mon Fiston j'ai mis Olive dés de Jambon, un vrai régal. J'ai simplement du rajouter a peine 15 grammes de farine pendant le petrissage car la pate collais encore un peu au moule. Mais bravo et merci pour la recette.
Francisca : Vraiment très bon mais j'ai mis plus d'olives, peut-être 130g et des olives noires pour la couleur et des olives vertes pour le goût, aussi de l'eau des olives vertes. Je n'ai pas dû ajouter plus de farine.
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