RECETTE DE PAIN SALE

Pain au vin rouge et aux noix (500 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 180 ml Vin rouge
• 267 g Farine blanche (T55)
• 33 g Farine de seigle
• 1.5 c.s. Huile d'olive
• 1.5 c.c. Sel
• 0.5 c.c. Sucre
• 40 g Noix
• 5 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :
Vous pouvez mettre le vin rouge de votre choix sachant que le vin freine un peu l'action de la levure. Il est donc normal que ce pain ne gongle pas beaucoup. Ajouter les noix lorsque le signal sonore de votre machine retentit.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Pain à la mie très serrée, très douc qui a une jolie couleur violette ! Etonnez vos invités lorsque vous apportez le fromage avec ce pain plutôt qu'un pain aux noix ! Effet assuré !

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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

Littlebigmarilou : Il est TRES bon, mais n'a que très peu gonflé. Faut-il augmenter la quantité de levure?

Stéphanie : C'est normal que le pain ne gonfle pas parce que le vin freine l'action de la levure. Vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de levure mais après ce serait domage que votre pain ait un goût de levure. Mais dans tous les cas votre pain ne sera pas aussi gonflé qu'un pain basique.

valzim : J'ai testé, mais comme je n'avais pas de farine de seigle, j'ai utilisé la 6 céréales: UN REGAL !!! Notre petit souper fromages a été un réel plaisir, le plus difficile a été de s'arrêter...
Merci pour cette super recette originale

Alain : Vraiment génial comme recette même si assez ferme comme consistance mais normal comme la pâte ne gonfle pas trop! mais un vrais délice avec le fromage et pour l'oeil donc!!! merci pour cette recette .

Philippe : L'effet sur les invités est effectivement garanti. C'est très beau et très bon.
J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile de noix et mets du levain bio au lieu de la levure, je trouve que le pain lève un peu plus

Mc.gyver : Si on fait frémir le vin pendant deux minutes, l'alcool s'évapore et le pain lève beaucoup plus.
Ma grand-tante réalisait cette recette sans les noix quand j'étais jeune.

bernard : Il suffit de supprimer le sel qui freine aussi la levure et le pain n'en est que meilleur.

allaire : je n'ai pas de machine à pain je voudrais savoir si onpeut faire au four

Stéphanie : Oui sans problème par contre je ne sais pas qu'elle est le temps de cuisson et la température du four.

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