RECETTE DE PAIN SALE

Pain au lait fermenté (1250 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 300 ml Eau
• 150 ml Lait fermenté
• 1.5 c.s. Huile d'olive
• 667 g Farine blanche (T55)
• 83 g Farine de seigle
• 3.5 c.c. Sel
• 1.5 c.c. Sucre
• 13 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :


1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Le lait donne un léger goût acide au pain mais très tendre...

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

VAN DER ECKEN : J'ai essayé cette recette qui est très valable, avec la différence uniquement du lait fermenté, acheté en grande surface, trés bon résultat finale. est ce que le fait de rajouter de l'eau comme vous le préconisais apporte quelques chose en plus je me le demande à voir !!!!!!

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