RECETTE DE PAIN SALE

Pain au lait (1250 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 450 ml Lait demi-écrémé
• 750 g Farine blanche (T55)
• 2.5 c.s. Beurre.
• 2.5 c.c. Sel
• 1.5 c.c. Sucre
• 13 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Normal

RECETTE :
Pour cette recette il est possible d'utiliser le programme "Normal rapide" s'il existe pour votre machine. Dans ces conditions faites tiédir le lait pour que la levure lève plus vite. Vous pouvez d'ailleurs utiiser de la levure "super rapide" pour faire ce pain. Mais dans ce cas ne mettez qu'un sachet (ils font la moitié en poids que les sachets classiques).

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Un pain très fin à la mie compacte parfait pour le petit-déjeuner.

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

jani37 : pain très très bon et très apprécié au petit déjeuner.

sab78100 : je voudrais faire cette recette mais je ne sais pas ce que c"est la levure sèche en grains?ou peut on la trouver???merci

Stéphanie : C'est juste de la levure boulanger mais déshydraté parce qu'elle existe aussi fraîche et la conversion n'est pas la même. Vous pouvez l'acheter dans toutes les grandes surfaces avec le sucre vanillé et la levure chimique.

sab78100 : quelqu'un pourrait il me dire exactement ce qu'est la farine T55?

merci

Stéphanie : C'est de la farine blanche toute simple. Mais ce n'est pas de la farine à gâteau ou sp'eciale sans grumeaux parce qu'elle est de type 45 elle. Elle est plus fluide, vous pouvez quand même l'utiliser mais le comportement peut être un peu différent.

christo :
Puis-je faire ce pain avec une farine multi céréale?

Stéphanie : Oui je ne pense pas qu'il y ait une contre indication ;-)

Sylvie : Bonjour,
J'ai découvert votre site sur radins.fr où je suis inscrite. J'ai une machine à pain depuis 5 ans. En fait, c'est ma 2ème. Hier, j'ai fait la recette de ce pain. Il est excellent, mais manque peut-être de parfum. J'essairai une autre fois en y mettant du Grand-Marnier. Sinon, il est trés bon au petit déjeuner, grillé avec du beurre et de la confiture.
Encore merci pour toutes ces recettes.

: ce site est super un cuisinier

Sylvie : J`adore votre site, merci pour toutes ces bonnes recettes.

fred : pour donner du parfum, j'ai essayé avec la fleur d'oranger et c'est pas mal !

Laetitia : Pain trop compacte à mon goût, manque de légèreté, et également d'arôme... Dommage.

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