RECETTE DE PAIN SALE

Brioche de l'Olivette (1250 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 625 g Farine blanche (T55)
• 13 g Levure de boulanger en grains
• 1.5 c.c. Sel
• 5 c.c. Sucre
• 10 g Sucre vanillé
• 5 Jaune d'oeufs
• 308 ml Eau
• 125 g Beurre

PROGRAMME : Sucré

RECETTE :
Pour le sucre vanillé, vous pouvez mettre un sachet et demi, ou bien une cuillère et demie à soupe. Les plus gourmands d'entre vous n'hésiterons pas à rajouter un peu plus de beurre...

Coupez le beurre en lamelles avant de l'intégrer dans le moule.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Cette recette de brioche directement inspirée par un fidèle lecteur du Sud de la France, trouvera toute sa saveur avec une cuisson interrompue quelques minutes avant la fin... Ce qui laissera un côté onctueux à votre brioche.

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