RECETTE DE PAIN SUCRE

Pain au chocolat (1000 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 2 c.s. Beurre.
• 253 g Pépites de chocolat
• 2.5 c.c. Canelle
• 2.5 c.s. Lait en poudre
• 2.5 c.c. Sel
• 4 c.c. Sucre
• 500 g Farine blanche (T55)
• 240 ml Lait demi-écrémé
• 1 Oeufs
• 9 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Sucré

RECETTE :
Il est également posible d'utiliser le programme "Normal" pour cette recette. Batter les oeufs et ajouter la quantité de lait nécessaire. Mixer très légèrement une partie des pépites pour en diminuer leur volume initial. N'utiliser pas de carreaux ou de copeaux de chocolat, qui pourraient fondre, mais bien des pépites de chocolat, spécialement conçues pour les gâteaux et le pain. Ajouter ces pépites de chocolat lorsque le signal sonore retentit pendant le pétrissage.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Le pain des gourmands ! Délicieux avec une fine couche de chocolat à tartiner ou tout simplement comme encas.

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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

nana59 : j'ai appliqué la recette comme c'était indiquée en ajoutant les pépites de chocolat au signal sonore. le probleme c'est que les pépites de chocolat ont fondu et que ça a donné un pain tout chocolat et pas un pain blanc aux pépites de chocolat . auriez vous un conseil à me donner pour que cela ne se reproduise plus,merci d'avance

Stéphanie : J'ai eu le même soucis sauf que j'avais quand même quelques pépites. Disons que mon pain ressemblait plus à un marbré... Malheureusement je n'ai pas beaucoup d'idées pour remédier à cela. Peut-être que quelqu'un aura une idée.
Désolée de n'avoir pu vous aider pus que ça :-(. Mais le pain a quand même l'avantage d'être bon quand même :-)

aurélie : pour avoir de belles pepites de chocolat il faut les mettre congelées sinon c sur c direct fondu

lucie : même congelées, les pépites fondent!! Y at'il quelqu'un qui a la bonne solution?

Stéphanie : J'ai essayé moi ausi de mettre les pépites au congel, mais je ne les ai pas mises longtemps, environ 1/4 d'heures. Résultat j'ai réussi à avoir quelques pépites mais il y en a beaucoup qui ont été incorporées...

sandrine : j'ai ajouté des pépites de chocolat dans la recette de brioche classique et je les ai mis tout à la fin quand la map pétri pdt 5 sec avant de lever. Les pépites sont restées intactes, le seul peti "hic" c'est qu'il n'y en vait pas la même qté dans tte la brioche mais c'était délicieux.
La prochaine fois je ferais la même chose en les répartissant encore moi même aves une spatule en plastic pour ne pas abîmer la cuve.

chris : vous n'avez qu'à mettre les pépites de chocolat avant que la cuisson ne commence et les mélanger délicatement à la main. C(est juste une idée que je n'ai pas encore tentée.

sonia : il suffit de dorer la croûte plus légèrement et remplacer le mode de cuisson "normal" par "sucré" , le normal cuit à une température moins douce que pour le programme" sucré"
voilà bon app' à tous!

hustin chantal : bonjour voila j'ai une machine a pain bifinett kh1170 mes j'ai pas le livret de recette pouriez vous m'en donner ou m'aider a le trouver merci d'avance

Stéphanie : J'ai trouvé la nature des programmes sur une machine qui srait équivalente: Programmes : 1 – Normal 2 – Rapide 3 – Pain Blanc 4 – Pain Brioche 5 – Pain Complet 6 – Gâteau 7 – Pâte à pain 8 – Cuisson (pour brunir pâte à pain et gâteaux) 9 – Confiture 10 – Sandwich (pour pain de mie et Brioche) Sinon pour les recettes, vous pouvez parfaitement utiliser les recettes du site :-)

francis : moi a la place de mettre des pepites de chocolat congelées je met des morceaux de chocolat patisier que j'incorpore a mon appareil au signal sonore et ca marche

moore : c est vraiment super ce tableau d équivalence il fallait y penser bravo

lasserre : peut-on remplacer les pepites de chocolat par des carrés d-une tablette
merci

Stéphanie : Oui mais ils fondent quand le pain cuit voir lors du pétrissage. Mais après tout dépend de ce que vous voulez comme pain !

carine : bonjour je souhaite acheter une machine a pain mais y en a tellement sur le marché que je ne c pas laquelle choisir
pourriez vous m aider a en choisir une parce que je n y connais rien coté machine a pain
merci d avance
carine

Stéphanie : Je ne vais pas vous indiquer une marque plutôt qu'une autre parce que je n'ai pas de contrat... Par contre vous pouvez sélectionner votre machine en fonction de quelques critères. Premièrement quel est votre budget car il y en a pour toutes les bourses ça vous permet déjà de réduire. Ensuite regarder si vous pouvez différer l'heure de départ de votre programme, très pratique pour se réveiller avec l'odeur du pain chaud ! Après il y a les programmes, il faut pouvoir faire un pain "normal", un pain complet, un pain sucré et puis les plus sont les gâteaux (cakes), les pâtes (sans la cuisson), la confiture,... Je ne sais pas si je vous suis d'une grande aide mais n'hésitez pas à me contacter si vous avez besoin d'un conseil si vous hésitez sachant que ce ne sera que mon avis et que je ne suis pas experte ! Bon courage et bon achat !

David : Trés bon.
J'ai supprimé la canelle, ajouté 1g de levure et mis seulement 100g de pépites que j'avais préalablement congelé (répartition uniforme).

ludivine : bonjour, je viens de trouver ce site qui m'a l'air très bien pour les recettes ! j'ai une machine à pain que j'ai peu utilisé jusquà maintenant, mais devant la demande de mes enfants, je vais m'y mettre !
Pourriez-vous m'éclairer sur "la levure de boulanger en grains" que je vois sur toutes les recettes . Je trouve ça où ? (en plus j'habite en Espagne, je suis pas sûre d'ne trouver)
Merci encore

Stéphanie : Cette levure correspond à de la levure boulanger en sachet. J'espère que vous pourrez en trouver sinon ils ne pourraient pas faire de pain ! Sinon vous pouvez utiliser de la levure boulanger fraîche en cube et regarder dans la section Astuces pour voir la conversion entre celle qui est sèche et celle qui est fraîche !

veronique : moi j achette mes sachet de pepite de chocolat a lleider price et je n est jamais eu de probleme ,il ont jamais fondu ni avec ma machine ni dans le four essayer avec moi ca marche .pour la machine je les mes quand sa sonne la premiere fois

valerie : bonjour on m'a offert une MAP de la marque delonghi,je voudrais savoir si on peu faire es brioche au chocolat,dans le livret fourni il n'y a n'a pas .merci de votre reponse

Stéphanie : Oui tout à fait vous pouvez trouver des recettes sur ce site.

william : olalal sa me donne faim je viens d'acheter une machine à pain a ma maman pour noël et disons que c'est moi qui m'en sert et je vais esayer les recettes du site en prenens en compte tous vos conseils je vous donnerer des nouvelles tchouss

jocelyne : Bonjour
Moi je voudrais savoir il ne faut qu'un oeuf pour le pain de 1 kg ?

Stéphanie : Le problème des oeufs est que l'on ne peut pas mettre un oeuf et demi... Moi j'ai essayé avec une recette de 750g, si vous pensez que ça fait un peu juste vous pouvez compenser avec un peu plus de liquide mais je pense que 2 oeufs est un peu beaucoup.

MP : Il y a des pepites de chocolat qui ne fondent pas : les pepites de la marque Carrefour

Aurélie : bonsoir à tous,
il y a une astuce qui permet aux pépites de ne pas "tomber au fond de la cuve", mais ça s'applique plutot à la cuisson au four (je n'ai encore pas tester cette technique sur la MAP) ; il suffit de rouler les ingrédients que vous rajouter (pépites ou autres) dans la farine juste avant de les incorporer à la pate. Je ne sais pas si cela va les empecher de fondre, mais je vais essayer !!

jak : pour ne pas que le chocolat fonde il faut mettre des batons de chocolat que les boulangerse servent pour faire leur pains au chocolat coupé en petit carré

guemguem atika : je n'ai pas de machine à pain est ce que je peux préparer ce pain sans merci ?

Stéphanie : Oui bien sûr vous devez juste respecter le temps de levé mais je ne peux pas vous dire la température du four ni le temps de cuisson...

fanfan : congelé vos pepites les filles et oui astuce de mon beau frére ,un pro je vous dis pas .bis a tous maintenant ça ne fond pas

marie ange : je voudrait faire une brioche au pralines .je voudrait c'avoir si en ajoutent les praline ca me raye pas la cuve merci

Christine : moi j'ai essayé pour faire une brioche pépites de chocolat même avec du chocolat à pâtissier et cela ne marche pas elle fonde tout pareil ce n'est pas une bricohe pépites mais tout chocolat

lea : les pépites de chocolat qui fondent, j'ai connu ca aussi ! maintenant environ deux heures avant la fin du programme, je sors la pate, je mélange les pépites sur mon plan de travail, j'enlève les pétrins, et je remets la pate... elle finit de lever une heure, puis cuit... les pépites ne fondent pas, et sans les pétrins c'est plus facile de démouler, et les trous sont moins gros.

Didi : J'ai fait votre brioche. Pas mauvaise mais un peu trop compacte à mon goût. J'ai pourtant suivi les instructions.

Laurent : Votre recette est délicieuse et j'ai eu des pépites de chocolat car avant de les mettrent dans la machine a pain j'ai congeler mes pépitesheures avant donc elle sont rester entière :-)

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