RECETTE DE PAIN SUCRE

Brioche à la farine de châtaignes (750 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 180 ml Lait demi-écrémé
• 60 g Ecorces d'orange confites
• 3 c.c. Sel
• 15 g Sucre vanillé
• 12 c.c. Sucre
• 45 g Farine de Châtaignes
• 480 g Farine blanche (T55)
• 1.5 c.s. Rhum
• 90 g Beurre
• 3 Jaune d'oeufs
• 6 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Sucré

RECETTE :
Ajouter les écorces d'orange lorsque le signal sonore de votre machine retentit. Vous pouvez soit les laisser entières soit les couper en morceaux.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Brioche très moelleuse au léger goût de châtaignes pour accompagner les petits déjeuners tardifs de l'hiver... Pour augmenter le goût vous pouvez également rajouter des morceaux de châtaignes avec les écorces !

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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

tahar : je cherche depuis tout a l'heure une recette sans lait en poudre qui cette recette la c'est la seul sans et en plus j'adore la brioche .... mmmh !!!

Stéphanie : Vous pouvez essayer d'enlever le lait en poudre dans les recettes. Il est là pour rendre le pain un peu plus moelleux mais vous pouvez compenser par un peu plus de matière grasse éventuellement si vous pensez que votre pain est trop dur.

christelle : bonjour, pour cause d'allergie, à votre avis peut on remplacer le beurre par de la margarine ? Merci

Stéphanie : Oui je pense sans problème.

Emmatina : Bonjour et merci pour ce site.
Je voudrais savoir s'il y a des recettes spéciales pour chaque type de machine à pain ?
moi je m'en vois un peu pour la programmation.
je viens juste de l'avoir et j'en ai voulu une toute simple.
merci à toi pour tout tes conseils
Emmatina

Stéphanie : Normalement non, ce qui peut différencier entre les maichines c'est l'ajustement de la quantité de liquide qui peut être un peu différente d'une machine à une autre.

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