RECETTE DE PAIN SUCRE - SALE

Pain au citron (1000 g)

Adaptez la recette à la taille de votre pain

Pain 500 g    Pain 750 g    Pain 1000 g    Pain 1250 g    

LISTE DES INGREDIENTS :

• 400 ml Eau
• 6.5 c.c. Jus de citron
• 2.5 c.c. Sel
• 4 c.c. Sucre
• 2.5 c.s. Lait en poudre
• 27 g Beurre
• 533 g Farine blanche (T55)
• 6.5 c.c. Zeste de citron
• 11 g Levure de boulanger en grains

PROGRAMME : Français

RECETTE :
Pressez les citrons de façon à en extraire le jus et conservez le zest de côté. Intégrez le jus de citron à l'eau. Aub bip, rajoutez le zest de citron.

1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit dans votre notice d'utilisation

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Ce pain peut se manger aussi bien avec des plats sucrés (petit déjeuner) que salés : fruits de mer, poisson. vous pouvez également augmenter l'acidité du pain en réduisant la quantité d'eau pour la remplacer par du jus de citron.

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :

MICKAEL : A quoi sert le lait en poudre?
merci d'avance

Stéphanie : Le ait en poudre sert à rendre le pain un peu plus moelleux ;-)

Francisca : Vraiment très bon, très frais mais j'ai mis seulement 200ml eau pour 400g farine, 2 c.s. jus de citron et le zeste d'un citron grand. J'avais essayé la recette qu'on voie dans ce site mais pour moi elle n'avait pas assez de goût!

thomas : bonne recette

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